你們要知道”特級初榨橄欖油”風味十足，與母乳非常相仿；而”橄欖油”就只是植物油脂!!

橄欖油擁有高抗氧化力與皮膚親膚性極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸、多酚、葉綠素等，又被稱為「液體黃金」，尤其角鯊烯在人類皮脂中含10%左右，加上其營養價值也與母乳非常相仿，完整保留最有營養價值的護膚成分。

以新鮮採下的橄欖，直接冷壓榨出的第一道橄欖油，保留最多橄欖營養價值。

內含脂肪酸及多種天然脂溶性維生素對滋潤肌膚十分有利。與其他植物油相比，橄欖油的黏性較強，能夠使肌膚具有更好的吸附力，防止皮膚水分散失，所以橄欖油是一年四季都適用的肌膚保養品。也因保留有葉綠素，故顏色偏綠或帶黃色。

特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)，有時又會直譯為「處女油」，為橄欖油中的最高等級。

在採收橄欖後，果實經清洗、烘乾、壓榨到過濾乾淨、裝瓶需在24小時內完成，以免氧化而變質。且過程必須在攝氏30度內以「冷壓」的方式製造完成。

橄欖油有不同的等級，顏色氣味也有所不同，最好的就是特級初榨冷壓橄欖油，如果要用於美容的，特別是用在臉上的，建議一定要用這個級別的橄欖油，因為其美容效果極佳。

通常橄欖油產於地中海國家，生產橄欖油比較多的國家有義大利、西班牙、希臘等，這幾個國家產的橄欖油，質量都非常好。

壓榨過濾後，在通過酸值與過氧化物含量的分析，就可以知道他是不是”特級初榨橄欖油”了。

橄欖油富含維生素A、D、E、K、F，這些都是易於被皮膚吸收的脂溶性維生素，尤其是維生素E的含量,每100克橄欖油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。

橄欖油俗稱「美人油」，用處多多。除了可以護髮、滋潤眼睛、做面膜、防曬外還有一些很奇特的用途，早在古希臘時代，人們已視橄欖油(Olive Oil)為良好的天然美容材料，並應用於護膚和潤髮上。

要怎麼分辨橄欖油的等級呢?

先用肉眼看其色質較濃的金黃色中帶有綠色，倒出來的感覺較濃稠，不是稀稀淺淺的狀態。

聞一下帶有新鮮橄欖的氣味，有花香、果香、草木香等綜合香氣，沒有油耗味~

倒出時會有許多小小的泡泡產生，並且消失得比較慢。

冰過後上層會產生小結晶